Svenska ölbryggerier

Svenskt öl har en lång tradition. Den uppfriskande humledrycken har fuktat strupen flera generationer. Idag är svenska ölbryggerierna inte endast de riktigt stora märkena som Spendrups eller Falcon. Mikrobryggerierna har verkligen ploppat upp som jästsvampar ur marken. De svenska storbryggerierna har fått konkurrens av lokala bryggerier och småskaliga bryggare återfinns även numera på systembolaget. En av de första småskaliga bryggerierna hittas i Hökarängen. Pang Pang Bryggeri startade brygga småskaligt öl redan år 2010 och har varit verksam sedan dess. Idag finns deras sortiment av öl på systembolaget, restauranger och barer över hela Sverige. Flera mindre ölbryggerier har startats upp runtomkring i Sverige och är idag etablerade på ölmarknaden.

Mikrobryggerierna – rätt i tiden

Inom Stockholmsområdet återfinns idag ett stort antal mikrobryggerier av ölsorter. Faktum är att det finns inte mindre än ett 40-tal olika ölbryggerier inom Stor-Stockholm – en del av dessa är även så kallade ”flygande bryggare”. Det innebär att de inte har tillgång till ett eget bryggeri utan hyr in sig på bryggerier och skapar öl hos olika aktörer. Oftast får ölsorterna namnet på bryggaren och är därav är det inte nödvändigtvis samma namn på ölet som på bryggeriet eller platsen där det skapas. Kan liknas vid en frilansande företagare – där ölskaparna undviker den relativt dyra investeringen att skapa ett helt eget bryggeri.

Lokalt, ekologiskt och närproducerat

Mycket talar för att öltrenden med mikrobryggerier kommer att kvarstå. Fördelarna med lokalt, ekologiskt och närproducerat öl verkar tilltala kunderna, att det dessutom finns en stor mängd olika ölsorter att välja på bidrar till att intresset för öl ökar årligen. Ölkulturen i Sverige har fått sig ett rejält uppsving i samband med ökningen av mikrobryggerierna. Alltfler upptäcker njutningen med en kall, smakrik och lokalproducerad öl. Enligt Systembolaget i Sverige säljer mikrobryggeriernas ölsorter bättre och bättre för varje år. Dock väljer en del av mikrobryggerierna att inte saluföras genom Systembolaget överhuvudtaget – utan gör sin egen marknadsföring, försäljning och distribution helt och hållet på egen hand.